料理のスタイルが新しくなりました

ジョエル・ブリュアンも６３歳となり、後任に道を譲る決意をいたしました。
グラン・シェフ、ジョエルのもとで、シェフとして働いてきた佐藤竜也が、
これまでのジョエルのクラシックスタイルから脱却し、彼オリジナルのネオ・トラディショナルな料理をお作り致します。
すでに９月入ってからは新しいスタイルのお料理をお出ししており、大変な好評を頂いております。

ただ今の季節のメニュー例  Lunch Menu / Dinner Menu

ぜひ一度ご賞味くださいませ。

さて、グラン・シェフ,ジョエルですが、これまで通り、キッチンスタッフの育成に当たる一方，
店外での活動に重きをおいていきたいと考えているようです。
出張料理教室、ケータリング、またはジョエルに自宅まで来てフレンチを作ってもらいたい、
などというリクエストに可能な限りお応えしていきたいと思っています。
どうぞＪＪまでお問い合わせください。

もちろん、ＪＪでジョエルの料理を食べたい、というかたがたはご予約の際にお申し出下されば、
お客様だけのためにジョエルが腕を振るいます。